INSALATA ORZO CON SALMONE
In una pentola versate due litri d’acqua e versate l’orzo precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente. Al primo bollore usate il coperchio.Grattugiate le zucchine,le carote e la cipolla. In una padella versate l’olio e fate rosolare la cipolla e l’aglio. Aggiungete in padella le verdure precedentemente grattugiate.Salate, pepate e aggiungete lo zenzero alle verdure. Cuocete per dieci minuti. Cinque minuti prima di fine cottura dell’orzo salatelo. Tagliate il salmone  a striscioline e aggiungete il limone. Scolate l’orzo e aggiungete le verdure e il salmone. Amalgamate tutto e servite caldo o freddo 08